Ingredientes: Jarabe de glucosa, 40% frambuesas, dextrosa, acidificante: ácido cítrico, agente de gelificación: pectina.
Mermelada sin fructosa para vivir con menos limitaciones
Mermelada sin fructosa de Frusano
Los tarros siguen siendo de la casa Weck, sólo que su forma ha cambiado. La gama de variedades ha aumentado y la dextrosa ha sido sustituida por jarabe de glucosa sin fructosa, ya que este también contiene mucha dextrosa, pero sabe mejor por su contenido en maltosa; posee un dulzor más agradable y no tiene tendencia a cristalizar. Y, por supuesto, nuestro jarabe de glucosa (aunque no todos; véase jarabe de glucosa) se tolera igual de bien que la dextrosa pura.
Los variedades con mayor demanda son la de frambuesa, la de grosella y la de fresa con ruibarbo. Naturalmente, no es posible elaborar una mermelada de fruta completamente libre de fructosa, pero en todos nuestros productos siempre nos aseguramos de que el contenido de este glúcido sea lo más bajo posible. Cada persona que sufra de intolerancia a la fructosa tiene que averiguar por sí misma cuántos gramos de fructosa puede tolerar al día. A continuación, podrá elegir la cantidad diaria de mermelada sin fructosa y también la variedad que más le convenga. Y es que algunas frutas varían notablemente entre sí en cuanto a su contenido de fructosa. La mermelada de calamansi, por ejemplo, con un sabor fresco de cítricos, es nuestra mermelada de fruta con el contenido más bajo en fructosa. Otro producto con un sabor extraordinario es la mermelada de Tayberry, que sabe a una mezcla de mora y frambuesa. Como todas nuestras mermeladas sin fructosa, como por ejemplo las de fresa, ruibarbo y bayas de espino amarillo, esta mermelada tampoco contiene pepitas.
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